מחבר: ג'אנג צ'אוקין.מקור: DIGITIMES

הגידול המהיר באוכלוסיה ומגמת הפיתוח של העיור צפויים לעודד ולקדם את הפיתוח והצמיחה של תעשיית החקלאות האנכית.חוות אנכיות נחשבות ליכולות לפתור חלק מבעיות ייצור המזון, אך בין אם זה יכול להוות פתרון בר קיימא לייצור מזון, מומחים מאמינים כי יש עדיין אתגרים למעשה.

על פי דיווחים של Food Navigator ו-The Guardian, כמו גם סקרים של האו"ם, האוכלוסייה העולמית תגדל מ-7.3 מיליארד בני אדם כיום ל-8.5 מיליארד בני אדם בשנת 2030, ו-9.7 מיליארד אנשים בשנת 2050. FAO מעריך כי על מנת לפגוש ולהאכיל את האוכלוסייה ב-2050, ייצור המזון יגדל ב-70% לעומת 2007, ועד 2050 ייצור התבואה העולמי חייב לגדול מ-2.1 מיליארד טון ל-3 מיליארד טון.צריך להכפיל את הבשר, ולהגדיל ל-470 מיליון טון.

התאמה והוספה של קרקעות נוספות לייצור חקלאי עשויות שלא בהכרח לפתור את הבעיה במדינות מסוימות.בריטניה השתמשה ב-72% משטחה לייצור חקלאי, אך עדיין צריכה לייבא מזון.הממלכה המאוחדת מנסה גם להשתמש בשיטות חקלאות אחרות, כמו שימוש במנהרות תקיפות אוויר שנשארו ממלחמת העולם השנייה לצורך שתילת חממה דומה.היוזם ריצ'רד באלארד גם מתכנן להרחיב את טווח השתילה ב-2019.

מצד שני, גם השימוש במים מהווה מכשול לייצור מזון.לפי הסטטיסטיקה של ה-OECD, כ-70% מהשימוש במים מיועד לחוות.שינויי האקלים גם מחריפים את בעיות הייצור.העיור מחייב גם את מערכת ייצור המזון להאכיל את האוכלוסייה העירונית הגדלה במהירות עם פחות פועלים כפריים, קרקע מוגבלת ומשאבי מים מוגבלים.נושאים אלה מניעים את הפיתוח של חוות אנכיות.
מאפייני השימוש הנמוכים של חוות אנכיות יביאו הזדמנויות לאפשר לייצור חקלאי להיכנס לעיר, והיא גם יכולה להיות קרובה יותר לצרכנים עירוניים.המרחק מהחווה לצרכן מצטמצם, מקצר את כל שרשרת האספקה, והצרכנים העירוניים יתעניינו יותר במקורות מזון ובגישה קלה יותר לייצור תזונה טרייה.בעבר, לא היה קל לתושבים העירוניים לגשת למזון טרי בריא.ניתן לבנות חוות אנכיות ישירות במטבח או בחצר האחורית שלהן.זה יהיה המסר החשוב ביותר שיעביר פיתוח חוות אנכיות.

כמו כן, לאימוץ מודל החווה האנכית תהיה השפעה רחבה על שרשרת האספקה ​​החקלאית המסורתית, והשימוש בתרופות חקלאיות מסורתיות כגון דשנים סינתטיים, חומרי הדברה וקוטלי עשבים יקטן משמעותית.מצד שני, הביקוש למערכות HVAC ומערכות בקרה יגדל כדי לשמור על התנאים הטובים ביותר לניהול אקלים ומי הנהר.חקלאות אנכית משתמשת בדרך כלל בנורות LED מיוחדות להדמיית אור שמש וציוד אחר כדי להגדיר את הארכיטקטורה הפנימית או החיצונית.

המחקר והפיתוח של חוות אנכיות כוללות גם את "הטכנולוגיה החכמה" הנ"ל לניטור תנאי סביבה וייעול השימוש במים ובמינרלים.גם טכנולוגיית האינטרנט של הדברים (IoT) תמלא תפקיד חשוב.ניתן להשתמש בו כדי לתעד נתוני גידול צמחים.קציר היבולים יהיה בר מעקב ומנוטר באמצעות מחשבים או טלפונים ניידים במקומות אחרים.

חוות אנכיות יכולות לייצר יותר מזון עם פחות משאבי אדמה ומים, והן רחוקות מדשנים וחומרי הדברה כימיים מזיקים.עם זאת, המדפים המוערמים בחדר דורשים יותר אנרגיה מאשר חקלאות מסורתית.גם אם יש חלונות בחדר, לרוב נדרש אור מלאכותי בגלל סיבות מגבילות אחרות.מערכת בקרת האקלים יכולה לספק את סביבת הגידול הטובה ביותר, אך היא גם די אינטנסיבית באנרגיה.

לפי נתונים סטטיסטיים של משרד החקלאות הבריטי, חסה גדלה בחממה, וההערכה היא שבכל שנה יש צורך בכ-250 קוט"ש (קילווואט שעה) של אנרגיה למ"ר של שטח שתילה.על פי המחקר המשותף הרלוונטי של מרכז המחקר הגרמני DLR, חווה אנכית באותו גודל שטח שתילה דורשת צריכת אנרגיה מדהימה של 3,500 קוט"ש בשנה.לכן, כיצד לשפר את השימוש המקובל באנרגיה יהיה נושא חשוב להתפתחות הטכנולוגית העתידית של חוות אנכיות.

בנוסף, לחוות אנכיות יש גם בעיות מימון השקעות.ברגע שבעלי הון סיכון ימשכו ידיים, העסקים המסחריים ייפסקו.לדוגמה, גן החיות Paignton בדבון, בריטניה, נוסד בשנת 2009. זה היה אחד הסטארט-אפים החקלאיים האנכיים המוקדמים ביותר.הוא השתמש במערכת VertiCrop לגידול ירקות עלים.חמש שנים מאוחר יותר, בגלל לא מספיק כספים לאחר מכן, המערכת גם נכנסה להיסטוריה.חברת ההמשך הייתה Valcent, שלימים הפכה לאלטרוס, והחלה להקים בקנדה שיטת שתילת חממה על הגג, שהסתיימה בסופו של דבר בפשיטת רגל.